La historia del cultivo del olivo en las islas Baleares, Mallorca (España), se remonta a hace más de 2.000 años. Fenicios y griegos, que fueron los primeros pobladores, introdujeron los primeros olivos en la isla. La Sierra de Tramontana, que adorna la costa norte, alberga estos olivares. Los olivares se extendieron durante la época islámica, y el aceite de oliva se convirtió en un ingrediente crucial de nuestra gastronomía y las tradiciones culinarias.

El olivo mallorquín, Can Det, ha conseguido el prestigioso título de "Mejor Olivo Monumental de España". Se calcula que este venerable árbol tiene más de 1.100 años. En 2011, la Sierra de Tramontana fue declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Hoy, turistas de todo el mundo visitan el archipiélago para saborear la historia y el "oro líquido".